Можно ли пить шампанское и почему от игристого быстро пьянеешь

Можно ли пить шампанское: что это за напиток

Вопрос «можно ли пить шампанское» обычно задают перед праздником, во время лечения или при болезни. Ответ зависит от того, кто спрашивает. Для здорового взрослого бокал не катастрофа, но полезной дозы у игристого нет. Беременным, водителям, людям на лекарствах, несовместимых с алкоголем, и тем, у кого есть зависимость, нельзя совсем.

Как его делают

Шампанское и другие игристые вина получают из обычного вина повторным брожением. Во время него дрожжи превращают добавленный сахар в спирт и углекислый газ. Газ остаётся в бутылке под давлением, отсюда пузырьки.

Строго говоря, шампанским называют вино из одноимённой французской области. В магазинах под этим словом продают любое игристое: дорогое выдержанное, недорогое из резервуаров, газированное вино, в которое углекислоту закачали отдельно. Для организма разница меньше, чем кажется: везде главный действующий компонент это этанол.

Сколько в нём спирта

Крепость большинства игристых 10-13%, чаще около 11-12%. Это столько же, сколько в сухом столовом вине. В стандартном бокале 125-150 мл содержится 12-15 г чистого спирта, то есть больше одной стандартной порции в 10 г. В бутылке 0,75 л около 70 г спирта, это примерно как в 220 мл водки.

Сухое, полусладкое, брют

Чем слаще игристое, тем больше в нём сахара. Брют почти не содержит сахара, полусладкое заметно сладкое. Сахар маскирует вкус спирта, поэтому сладкое игристое пьётся быстрее и незаметнее. Для печени, поджелудочной и веса это дополнительная нагрузка.

Можно ли пить шампанское при болезнях

Есть состояния, при которых даже бокал игристого опаснее, чем кажется:

• сахарный диабет: спирт с сахаром дают сначала подъём глюкозы, а ночью риск её резкого падения;
• гастрит, язва, рефлюкс: газ и кислота раздражают слизистую;
• панкреатит: игристое за праздничным столом частая причина обострения;
• подагра: алкоголь мешает выводить мочевую кислоту и провоцирует приступ;
• мигрень: у части людей приступ запускает именно игристое и красное вино;
• эпилепсия: спирт и недосып снижают порог судорог.

При этих болезнях вопрос лучше задать своему лечащему врачу до праздника, а не после.

Как шампанское действует на организм и почему быстро пьянеешь

Многие замечают, что после двух бокалов игристого «ведёт» сильнее, чем после двух бокалов обычного вина. Это не самовнушение.

Пузырьки ускоряют всасывание

Спирт всасывается в основном в тонкой кишке. Углекислый газ растягивает желудок и ускоряет его опорожнение, поэтому этанол быстрее попадает туда, где всасывается. В небольших исследованиях концентрация спирта в крови после газированного напитка поднималась быстрее, чем после того же количества спирта без газа. Пик опьянения наступает раньше.

Как и когда его пьют

Второй фактор не химический, а бытовой. Шампанское часто пьют на голодный желудок: на фуршете, на свадьбе до горячего, под бой курантов после целого дня суеты. Бокалы доливают незаметно, пьют стоя, тосты идут один за другим. Человек не считает выпитое, потому что «это же шампанское».

Сахар и газ вместе

Сахар и газ делают вкус лёгким, спирт почти не ощущается. Отсюда парадокс: в бутылке игристого столько же спирта, сколько в бутылке вина, но выпить её проще.

Шампанское повышает или понижает давление

Сразу после бокала сосуды расширяются, давление может немного снизиться, лицо краснеет, становится тепло. Через несколько часов, особенно после большой дозы, давление нередко поднимается выше исходного, учащается пульс. При регулярном употреблении алкоголь в любом виде повышает давление и риск гипертонии. Людям с гипертонией и аритмией игристое не помогает, а мешает. Если вы лечите давление, от спиртного лучше отказаться: часть препаратов в сочетании с ним даёт резкое падение давления и головокружение.

Сколько выходит шампанское из организма: таблица

Печень перерабатывает спирт с примерно постоянной скоростью. У взрослого здорового мужчины это около 0,1 г чистого спирта на килограмм веса в час, у женщины чуть меньше. Ускорить процесс нельзя: ни кофе, ни душ, ни прогулка не помогают. Подробно расчёт и поправки на вес, пол и состояние печени разобраны в статье сколько выводится алкоголь.

Это средние цифры для крепости около 12%. У человека с больной печенью, после бессонной ночи, на фоне лекарств выведение идёт медленнее.

Почему у женщины дольше

В организме женщины меньше воды, а спирт распределяется именно в ней. От одинаковой дозы концентрация в крови получается выше. Поэтому бутылка шампанского выводится из организма женщины заметно дольше, чем у мужчины того же веса.

Сколько держится шампанское в крови и в анализах

Пока печень не переработала весь спирт, он определяется в крови и в выдыхаемом воздухе. После бутылки это ночь и утро. Продукты распада этанола в моче и специальные маркеры в крови держатся дольше: сутки и больше, а некоторые маркеры несколько дней.

Через сколько после шампанского можно за руль

По закону водитель должен быть трезвым. Порог 0,16 мг/л в выдыхаемом воздухе учитывает погрешность прибора и не означает, что «один бокал можно».

Безопасного расчёта нет

Таблица выше показывает средние цифры. У конкретного человека выведение может идти медленнее, и он об этом не знает. Кроме того, после спирта ещё несколько часов страдают реакция и внимание. Поэтому честный ответ такой:

• после бокала шампанского за руль сегодня лучше не садиться;
• после бутылки шампанского за руль не раньше следующего дня, и то если ночь была полноценной;
• после праздника с несколькими бутылками утренняя поездка опасна.

Чем грозит

Управление в состоянии опьянения наказывается по статье 12.8 КоАП: штраф и лишение прав на срок 1,5-2 года, при повторном случае уголовная ответственность. Отказ от освидетельствования наказывается так же, по статье 12.26.

Польза шампанского: мифы и факты

Вокруг игристого ходит много приятных легенд. Проверим самые популярные.

Что честно можно сказать в защиту

Небольшая доза на празднике у здорового взрослого обычно не вредит сильно. Это не польза, а приемлемый риск. Сравнение с другими напитками и спор о том, что менее вредно, мы подробно разбирали в статье какой алкоголь менее вреден.

Вред шампанского для органов

Вред определяется количеством спирта и регулярностью, а не цветом этикетки.

Желудок и пищевод

Газ и кислота раздражают слизистую. После шампанского чаще бывают изжога, отрыжка, вздутие. У людей с гастритом и рефлюксом игристое вызывает обострение быстрее, чем негазированные напитки той же крепости.

Печень и поджелудочная

Печень перерабатывает спирт, и при регулярном употреблении в ней накапливается жир, затем развивается воспаление. Сахар в полусладких и сладких игристых добавляет нагрузку. Поджелудочная железа плохо переносит сочетание спирта, жирной закуски и сладкого: праздничный стол с шампанским классический повод для обострения панкреатита.

Сердце и сосуды

Большие дозы алкоголя вызывают сбои ритма. Есть даже термин «синдром праздничного сердца»: эпизоды фибрилляции предсердий после обильного застолья у людей, которые обычно на сердце не жалуются.

Мозг и сон

Спирт ухудшает качество сна: человек засыпает быстро, но просыпается среди ночи, сон поверхностный. Регулярное употребление ухудшает память и концентрацию.

Вес и кожа

В бокале полусладкого игристого 100-120 ккал, в бутылке как в полноценном обеде. Эти калории не насыщают, а аппетит после спиртного растёт. Кожа после ночи с шампанским выглядит отёчной и сухой одновременно: спирт обезвоживает, а мелкие сосуды лица расширяются и пропускают жидкость в ткани. У людей с розацеа игристое часто вызывает приливы и стойкое покраснение.

Беременность и кормление

Безопасной дозы шампанского при беременности нет. Спирт проходит через плаценту и в грудное молоко.

Похмелье после шампанского: почему болит голова

Жалоба «после шампанского болит голова» одна из самых частых. Причин несколько, и они складываются.

Откуда головная боль

• Быстрое опьянение и большая доза за короткое время.
• Обезвоживание: спирт усиливает выделение жидкости.
• Ацетальдегид, токсичный продукт распада спирта.
• Сахар и резкие скачки глюкозы.
• Сульфиты и другие добавки в недорогих винах. Для большинства людей роль сульфитов невелика, но у части они вызывают заложенность носа и головную боль.
• Недосып: праздничная ночь обычно короткая.

Что делать утром

Пить воду, поесть, выспаться, не опохмеляться. Безрецептурные обезболивающие принимают строго по инструкции и с осторожностью: часть из них вредна для печени или желудка вместе с остатками спирта. Подробно о том, что помогает, а что только вредит, в статье как снять похмелье.

Когда похмелье это не похмелье

Если «похмелье» длится больше суток, человек не может есть и пить из-за рвоты, его трясёт, сердце колотится, а единственное, что помогает, это новая доза, речь идёт об абстинентном синдроме. Это уже признак зависимости.

Когда шампанское становится проблемой и нужен врач

Игристое кажется лёгким напитком, и именно поэтому проблему с ним замечают поздно. «Я пью только шампанское» звучит безобидно, пока бутылка в день не становится нормой.

Тревожные признаки

1. Бутылка игристого за вечер стала обычной дозой.
2. Без бокала трудно расслабиться или уснуть.
3. Пьёте одна или один, а не только по праздникам.
4. Утром тянет выпить, чтобы стало легче.
5. Не получается остановиться после первого бокала.
6. Близкие говорят о вашем питье, а вас это раздражает.

Два-три совпадения уже повод поговорить с наркологом. Консультация по телефону бесплатная и анонимная.

Когда вызывать скорую

Звонить 103 или 112 нужно, если у выпившего человека судороги, спутанность сознания, галлюцинации, рвота с кровью, боль в груди, он не приходит в себя или дышит редко и с хрипом. Не оставляйте такого человека одного и укладывайте на бок.

Когда нужен нарколог

Если человек пьёт несколько дней подряд и не может остановиться, домашние меры уже опасны. Помогает вывод из запоя, он стоит от 4500 рублей, или выезд нарколога на дом от 3000 рублей. Врач оценит давление, пульс, состояние сердца и подберёт лечение.

Как пить меньше шампанского на праздниках

Речь не о том, как получить больше удовольствия, а о том, как снизить вред, если отказаться полностью пока не получается.

Простые правила

• Решите заранее, сколько бокалов будет, и не меняйте решение на ходу.
• Не пейте игристое натощак и перед горячим.
• Между бокалами пейте воду.
• Не давайте доливать бокал, пока он не пуст: так проще считать.
• Не смешивайте игристое с крепким алкоголем и энергетиками.
• Не садитесь за руль и заранее решите, как доберётесь домой.

Если хочется совсем без алкоголя

Безалкогольное игристое и газированные соки выглядят в бокале так же. На праздниках это снимает лишние вопросы. Если отказаться не получается даже на один вечер, это повод задуматься.

Если пьёт близкий человек

Спасти человека от алкоголизма уговорами и скандалами получается редко. Лучше спокойно говорить о фактах и предложить конкретный шаг: консультацию нарколога. Родственники могут позвонить врачу сами, даже если пьющий пока не готов.