Алкогольный сидр в домашних условиях, коктейли в банках: вред слабоалкогольных напитков

Что такое сидр и слабоалкогольные напитки

Сидр получают брожением яблочного сока, грушевый вариант называют пуаре. Крепость магазинного сидра обычно 4,5-7%. Слабоалкогольный газированный напиток это более широкая группа: коктейли в банках, алкогольные лимонады, джин-тоник, ром-кола, газированная вода со спиртом. Их крепость чаще 5-9%.

Почему их не воспринимают как алкоголь

• цветная банка похожа на газировку или энергетик;
• сладкий вкус и газ маскируют спирт;
• крепость в процентах кажется маленькой, а объём банки большой;
• продаются в тех же холодильниках, что и соки.

Напиток джин-тоник слабоалкогольный газированный: что внутри

На банке пишут «напиток слабоалкогольный газированный», но в нём обычно разбавленный спирт, сахар или подсластители, ароматизаторы, кислоты и газ. Джина как такового там может и не быть. Алкогольные энергетики с кофеином и другими тонизирующими компонентами в России запрещены к продаже.

Алкогольный сидр в домашних условиях: в чём риск

Рецептов, как сделать алкогольный сидр в домашних условиях, в интернете много. Рецепт сидра в домашних условиях алкогольный кажется безобидным: яблоки, сахар, время. Но с медицинской точки зрения у домашнего брожения есть подводные камни.

Неизвестная крепость

Дома крепость никто не измеряет. Сахар, добавленный для «игры», поднимает её до 8-10%, и человек пьёт сидр как лимонад, не подозревая, что выпил полбутылки вина. Если домашний сидр «крепят» самогоном, крепость становится ещё выше.

Примеси и метанол

При брожении фруктов образуется немного метанола из пектина, в яблочном и грушевом сырье его больше, чем в виноградном. В готовом сидре его обычно мало, но при перегонке такой браги в самогон метанол концентрируется. Плесень на яблоках, грязная посуда и дикие дрожжи добавляют побочные продукты, и похмелье после домашнего сидра бывает тяжелее магазинного.

Домашний не значит полезный

В домашнем сидре остаются сахар и кислоты, но витамины яблок при брожении почти не сохраняются. По действию на печень и мозг это алкоголь, просто менее крепкий. Если в семье есть подросток, домашние запасы сидра становятся для него самым доступным алкоголем.

Как слабоалкогольные напитки действуют на организм

Для организма нет разницы, пришёл спирт из сидра или из водки. Отличается скорость и количество.

Газ и сахар ускоряют опьянение

Углекислый газ ускоряет переход спирта из желудка в кишечник, где он всасывается быстрее. Сахар делает вкус мягким, и человек пьёт большими глотками. Концентрация спирта в крови растёт быстрее, чем после той же дозы в виде вина за едой.

Объём обманывает

Банка 0,5 л коктейля крепостью 8% содержит около 32 г спирта. Это как 100 мл водки, только выпитые за 15-20 минут под видом газировки. Две-три банки за вечер дают 200-300 мл водки в пересчёте.

Кофеин и подсластители

Если коктейль запивают энергетиком или кофе, кофеин убирает сонливость, но не опьянение. Человек чувствует бодрость, продолжает пить и не замечает, что уже сильно пьян. Нагрузка на сердце растёт и от спирта, и от кофеина.

Сколько спирта в банке и сколько выводится

Время выведения зависит от количества чистого спирта и массы тела. Ориентиры для мужчины около 80 кг и женщины около 60 кг.

Таблица: крепость, порция и время выведения

Подросток и та же банка

У подростка весом 50 кг одна банка коктейля 8% даёт концентрацию спирта, близкую к той, что у взрослого мужчины после двух банок. Печень подростка перерабатывает спирт медленнее, а нервная система чувствительнее. Подробнее о расчётах для разного веса в статье сколько выводится алкоголь.

Вред слабоалкогольных напитков: мифы и факты

Слабоалкогольные напитки окружены удобными для продавцов мифами. Они звучат убедительно, потому что крепость на этикетке действительно невысокая.

Таблица: что говорят и как на самом деле

Почему «пивной» и «баночный» алкоголизм развивается незаметно

Банка коктейля после работы не воспринимается как выпивка. Через несколько месяцев банок становится две-три каждый вечер. Механизм тот же, что при пивном алкоголизме, о нём подробно в статье какой алкоголь менее вреден, где разобраны и сладкие газированные напитки.

Вред для органов

Крепость у слабоалкогольных напитков низкая, но органы реагируют на граммы спирта, а не на проценты на этикетке. Человек, который выпивает три банки коктейля каждый вечер, получает за неделю столько же спирта, сколько при бутылке водки через день.

Печень и поджелудочная железа

Ежедневные две-три банки дают 60-100 г спирта, а это нагрузка, при которой за несколько лет развивается жировой гепатоз и алкогольный гепатит. Сахар из коктейлей дополнительно откладывается в печени. Сладкие коктейли с жирной закуской провоцируют панкреатит.

Зубы, желудок и обмен веществ

Кислоты и сахар разрушают эмаль, особенно если пить медленно, весь вечер. Газ и спирт раздражают желудок, провоцируют изжогу и гастрит. Калорийность одной банки сладкого коктейля сравнима с плиткой шоколада, вес растёт незаметно.

Мозг подростка

Мозг развивается примерно до 25 лет. Регулярный алкоголь в подростковом возрасте ухудшает память, внимание и обучаемость, повышает риск тревоги и депрессии. Чем раньше начато регулярное употребление, тем выше риск зависимости во взрослом возрасте.

Употребление алкоголя несовершеннолетними: что говорит закон

Слабоалкогольные напитки чаще всего становятся первым алкоголем подростка. Поэтому закон регулирует и продажу, и само состояние опьянения несовершеннолетних.

Продажа алкоголя несовершеннолетним

Федеральный закон № 171-ФЗ запрещает розничную продажу любой алкогольной продукции несовершеннолетним, включая сидр и коктейли в банках. Если есть сомнения в возрасте, продавец вправе потребовать документ.

Таблица: ответственность за алкоголь и несовершеннолетних

Размеры штрафов периодически меняются, точные цифры стоит сверять с действующей редакцией кодекса.

Какой штраф за алкоголь несовершеннолетнему

Если несовершеннолетний старше 16 лет появился в общественном месте в состоянии опьянения или распивал алкоголь, отвечает он сам по общим статьям КоАП о распитии и появлении в состоянии опьянения. Если ему нет 16, штраф платят родители. Кроме штрафа подростка могут поставить на учёт в комиссии по делам несовершеннолетних.

Несовершеннолетний пьёт алкоголь: что делать родителям

Крик и наказание обычно не помогают, подросток начинает скрывать. Лучше спокойно поговорить, выяснить, где и с кем он пьёт, и показаться с ним подростковому наркологу или психологу. Подробнее о том, как вести себя родителям, в статье подросток употребляет.

Опьянение и правонарушения

Банка коктейля снижает самоконтроль быстрее, чем кажется. Значительная часть драк, порчи имущества, ДТП и бытовых конфликтов происходит в состоянии опьянения, и закон относится к этому строго.

Совершение административного правонарушения в состоянии опьянения

По статье 4.3 КоАП РФ совершение правонарушения в состоянии опьянения признаётся отягчающим обстоятельством. Это значит, что наказание может быть строже, чем за то же действие в трезвом виде.

Преступление, совершённое в состоянии алкогольного опьянения

Опьянение не освобождает от уголовной ответственности, это прямо сказано в статье 23 УК РФ. По статье 63 УК РФ суд может признать совершение преступления в состоянии опьянения отягчающим обстоятельством, учитывая, как опьянение повлияло на поведение человека. Фраза «был пьян, ничего не помню» защитой не считается.

Почему после слабого алкоголя срываются на агрессию

Спирт подавляет работу лобных отделов мозга, которые отвечают за торможение и оценку последствий. Сладкий газированный коктейль доводит до этой стадии быстрее, чем крепкий напиток за ужином. У подростков контроль импульсов и без алкоголя ещё не до конца сформирован.

Опьянение за рулём и на самокате

Банку сидра многие не считают помехой для вождения. Но уже 20 г спирта ухудшают реакцию и оценку скорости, а наказание по статье 12.8 КоАП РФ одинаковое для водки и сидра. Подростки после коктейлей садятся на мопеды и электросамокаты, и травмы в таком состоянии бывают тяжёлыми.

Похмелье после сидра и коктейлей

Похмелье после сладких газированных напитков часто тяжелее, чем ожидают.

Почему так плохо утром

• сахар даёт резкий скачок глюкозы, утром слабость и дрожь;
• ароматизаторы и примеси брожения усиливают интоксикацию;
• банок было больше, чем помнится;
• если запивали энергетиком, сон был коротким и поверхностным.

Что делать

Вода, лёгкая еда, сон. Обезболивающие только по инструкции. Подробно о том, что помогает и что вредит, в статье как снять похмелье. Утренняя банка «чтобы полегчало» это опохмел, с которого начинается запой.

Как пить меньше

Что помогает взрослым

• не покупать банки упаковками;
• не держать дома запас сидра и коктейлей;
• заменить вечернюю банку безалкогольной газировкой или водой;
• считать банки за неделю и переводить их в граммы спирта;
• не пить для сна и не пить в одиночку.

Если в доме подросток

Не держите слабоалкогольные напитки на виду, не угощайте подростка «за компанию на празднике». Детям лучше видеть, что праздник проходит без алкоголя, чем слышать запреты от взрослых с бокалом.

Когда это уже зависимость и нужен врач

Зависимость от слабоалкогольных напитков развивается так же, как от пива. Её поздно замечают, потому что «это же не водка».

Признаки зависимости

• банка нужна каждый вечер, без неё не расслабиться;
• банок становится больше;
• утром тянет «поправиться»;
• без алкоголя раздражительность, дрожь, плохой сон;
• у подростка падает успеваемость, появляются новые компании, ложь о том, где был.

Когда вызывать скорую 103 или 112

• человек не просыпается, дыхание редкое или с паузами;
• судороги, спутанность сознания;
• рвота во сне, рвота с кровью;
• боль в груди, сильное сердцебиение.

Когда нужен нарколог

Если человек пьёт несколько дней подряд и не может остановиться, если при попытке бросить появляются дрожь, бессонница и страх, нужен врач. Нарколог проведёт вывод из запоя и подберёт дальнейшее лечение. Если в клинику ехать тяжело, можно вызвать нарколога на дом. Подростка показывают наркологу вместе с родителями, анонимная консультация возможна.